C'est la saison des asperges, nous en avons goûté de très bonnes

on n'est pas des pigeons ! Dans ces champs situés à Erbisoeul, sur la commune de Jurbise, les lièvres et les cueilleurs d'asperges se côtoient. Nous sommes en pleine récolte. Ici, poussent des asperges blanches et vertes. Leurs racines sont identiques, ce qui change c'est la manière dont on les cultive : les blanches se cultivent dans des buttes et reste dans l’obscurité, les vertes poussent à la lumière.