"Le Beaujolais nouveau, un vin de fête plutôt qu'un vin de table"

On n'est pas des pigeons ! C'est une règle. Le Beaujolais nouveau arrive toujours le troisième jeudi de novembre. La dégustation commence à minuit pile. Il y a la règle et l'esprit de la règle. Nous avons suivi les Compagnons du devoir du Hainaut franco-belge. Une confrérie qui défend corps et âme le vin du Beaujolais. Chaque année, l'arrivée du Beaujolais primeur est fêtée à Bavay, à la frontière franco-belge. Difficile de faire attendre les compagnons jusqu'à minuit. On n'est pas des Pigeons a vérifié si la patience était la première de leur vertu. Sur le partage et la convivialité, ils sont en tout cas imbattables.