Des poissons oubliés mais délicieux

On n'est pas des pigeons ! Tacaud, seiche, vive, rouget grondin… Voilà des espèces aujourd’hui méconnues car mal aimées, la faute notamment à la sole ou encore au cabillaud qui sont très demandés. Du coup, pour changer la donne, l’association de grands chefs " North Sea Chefs " et l’école hôtelière de Namur se sont unis pour mettre en lumière le défi de la pêche durable.