Date de péremption: parfois inutile pour certains produits

On n'est pas des pigeons ! S'il n'y avait plus personne pour remplir les rayons des supermarchés, plus de dates de péremption... nous serions perdus! Il n'y aurait plus que des conserves ou des aliments qui peuvent dépasser la date de péremption. Mais à part le sel et le sucre, que peut-on garder très longtemps?