Le poivre, l'une des épices que nous consommons le plus

On n'est pas des pigeons ! Le poivre, c'est une épice! C’est même l’épice que nous consommons le plus. Nous, Européens, en consommons environ soixante grammes par an. C’est moins que les Ricains qui sont à plus de 125 grammes par an. Moins encore que le Maghreb, 250 grammes par an. Mais plus que les Japonais, qui consomment trois grammes par an. Ce geste si quotidien du poivre comme épice dans tous les plats, est tellement anodin qu’on le fait. Le paradoxe, c'est qu'on achète tous du poivre sans faire attention à ce qu’on achète...