Des profils nutritionnels pour éviter les allégations nutritionnelles et de santé?

On n'est pas des pigeons ! Vous avez déjà sûrement vu des allégations nutritionnelles ou de santé sur plusieurs produits alimentaires... Les premières mettent en avant les effets bénéfiques qu’aurait un aliment en raison de sa teneur en certains nutriments, par exemple : "riche en calcium"; "70% de graisse en moins". Les allégations de santé, quant à elles, soulignent l’effet de l’aliment en question sur l’organisme, par exemple : "la vitamine C renforce votre immunité". La liste des allégations autorisées est réglementée au niveau européen, malheureusement cela n’est pas suffisant.